Un altipiano magico
La nostra cantina
Per ottenere il meglio, un territorio incontaminato, il suo clima continentale e le forti escursioni termiche non sono sufficienti; è importante infatti allevare vitigni che possano adattarsi al meglio a queste condizione estreme, come Monastrell e Garnacha Tintorera. Queste vigne eroiche dalle rese bassissime sono coccolate dal sapiente lavoro di contadini che hanno conservato per generazioni l’arte della coltivazione nel pieno rispetto della natura.
I nostri vini
I nostri vini
Alto Las Rocas Verdejo - Sauvignon Blanc
I nostri vigneti si trovano nell’area sud-orientale della Spagna, tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare, nell'entroterra, nella zona di Albacete. Il clima qui è mite e secco con una perfetta escursione termica tra il giorno e la notte. Le vigne sono coltivate sui ripidi pendii di terreno a bassa fertilità composto da terreno argilloso, ricco di calcare e gesso, ideale per la coltivazione di uve di altissima qualità.
Cueva del Viento Verdejo DO Almansa
I vigneti sono rigorosamente selezionati dal nostro team di enologi al fine di ottenere la massima qualità delle uve. Particolare attenzione alla gestione della chioma e dei vigneti per ottenere una bassa resa e viti sane. La raccolta avviene, meccanicamente, al mattino presto, prima dell'alba, per preservare gli acini dall'ossidazione e garantire la migliore complessità aromatica.
Alto Las Rocas Tempranillo Rosado Vino Varietal
I nostri vigneti sono situati sui ripidi pendii dell'Alpera, i vigneti si affacciano sulla vallata, dove il terreno è perfetto per la coltivazione di uve di alta qualità ricche di aromi e sentori fruttati.
Alto Las Rocas Tempranillo - Syrah Vino Varietal
I nostri vigneti sono situati tra i 650 e i 700 metri sul livello del mare e beneficiano della fresca brezza proveniente dalle montagne. La perfetta esposizione e la presenza di gesso e calcare nel terreno rendono l'ambiente ideale per uve di altissima qualità.
Cueva del Viento Monastrell DO Almansa
Nel territorio incontaminato di Los Pandos, una generosa terra ospita i nostri vecchi vigneti ereditati da una tradizione millenaria. Un cielo azzurro puro e un microclima perfetto con importanti escursioni termiche anche nei mesi più caldi, le giuste condizioni creano questa eccezionale struttura aromatica e il perfetto equilibrio in acidità.
