Vini di Sicilia
La nostra cantina
Nella valle del Belice i vigneti sono adagiati sulle colline attorno al Lago Arancio, dove una rigogliosa vegetazione circonda il paese ricco di miti e leggende locali. Le origini del nome Zabù affondano le radici nella storia dal suo fondatore, l’emiro arabo Al Zabuth Lo Splendido che, proprio a Sambuca, aveva dato un grande impulso al rilancio della viticoltura. Questa terra generosa ospita vigneti vecchissimi eredi di una tradizione millenaria, che oggi il talento dei nostri enologi riesce a trasformare in vini di grande personalità ed espressione di un territorio di grande vocazione.
I nostri vini
I nostri vini
Zabù Grillo Sicilia DOP
Le nostre uve provengono da Sambuca di Sicilia, un piccolo paese in provincia di Agrigento dove il terreno calcareo e la vicinanza del Lago Arancio, creano un ottimo drenaggio permettendo alle viti di raggiungere in profondità sostanze nutritive e acqua, donando mineralità e fresca acidità al vino. Il sole d'alta quota conferisce una concentrazione esplosiva di aromi, ben bilanciati con una vibrante acidità.
Sensuale Grillo Sicilia DOP
Le nostre uve provengono da Sambuca di Sicilia, un piccolo paese in provincia di Agrigento dove il terreno calcareo e la vicinanza del Lago Arancio, creano un ottimo drenaggio permettendo alle viti di raggiungere in profondità sostanze nutritive e acqua, donando mineralità e fresca acidità al vino. Il sole d'alta quota conferisce una concentrazione esplosiva di aromi, ben bilanciati con una vibrante acidità.
Chiantari Chardonnay Terre Siciliane IGT
Il nostro Chardonnay è coltivato nelle colline di Sambuca, dove l'esposizione e il terroir permettono al tenore aromatico e all'intensità dei profumi di trovare la loro migliore espressione. Il terreno profondo e fertile, di natura argillosa, dà vita ad un vino equilibrato dal sapore pieno e fresco. È la perfetta interpretazione dell'inconfondibile stile mediterraneo che solo i vini bianchi siciliani sanno esprimere.
Impari Nero d'Avola Sicilia DOP
Nel territorio incontaminato di Sambuca di Sicilia, una terra generosa ospita i nostri antichissimi vigneti ereditati da una tradizione millenaria. Un cielo limpido, dovuto all'assenza di attività inquinanti, acque cristalline del Lago Arancio e un microclima con importanti escursioni termiche, anche nei mesi più caldi, sono le condizioni giuste per creare questo vino eccezionale.
Zabù Nero D’Avola Sicilia DOC
Il nostro Nero D'Avola cresce a 350 metri sul livello del mare su un terreno fresco, con una buona quantità di calcare e argilla. È così che abbiamo ottenuto il vitigno di Nero d'Avola dotato di succosi acini violacei. Il Lago Arancio aiuta ad avere libero accesso ai nutrienti e all'acqua anche durante la stagione molto secca e sviluppa un aroma fresco e fruttato con un livello di acidità ben bilanciato.
Zabù Syrah Terre Siciliane IGT
Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che cresce sulle colline di Sambuca, con perfetta esposizione al sole su un terreno fresco con una combinazione di calcare e argilla. Il Lago Arancio aiuta ad assumere nutrienti e acqua durante la stagione molto secca ea sviluppare una nota speziata e fruttata.
Chiantari Nero d’Avola Sicilia DOP
Situati nella campagna siciliana di Sambuca, sulle rive del Lago Arancio, i nostri vigneti godono del calore del sole, del vento e delle cure quotidiane che sono in grado di produrre vino di altissima qualità.
Chiantari Nero d’Avola – Merlot Sicilia DOP
Le nostre uve crescono a 350 metri sul livello del mare sul versante argilloso e calcareo. L'escursione termica tra il giorno e la notte crea nelle uve un'esplosiva concentrazione di sapori. Il vino sviluppa una mineralità nel retrogusto grazie alla macerazione a temperatura controllata.
Il Passo Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT
I nostri vigneti a bassa resa (circa 70 Qli/Ha) sono situati sulle colline intorno al Lago Arancio. I vigneti beneficiano della vicinanza al lago dove il microclima offre sbalzi di temperatura anche in piena estate e fornisce una fonte d'acqua vitale per i vigneti. L'acqua cristallina del lago, crea una condizione perfetta per avere uve di ottima qualità.
Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT
Le nostre uve provengono da Sambuca di Sicilia, un piccolo paese in provincia di Agrigento dove il terreno calcareo e la vicinanza del Lago Arancio, creano un ottimo drenaggio permettendo alle viti di raggiungere in profondità sostanze nutritive e acqua, donando mineralità e fresca acidità al vino. Il sole d'alta quota conferisce una concentrazione esplosiva di aromi, ben bilanciati con una vibrante acidità.
Il Passo Verde Nero d'Avola Sicilia DOC - Organic
I vigneti de Il Passo Verde sono stati piantati nel 2005 sulle colline intorno al Lago Arancio a Sambuca di Sicilia. L'acqua cristallina crea un microclima ideale per la coltivazione della vite proteggendola dal caldo delle estati siciliane. I vitigni biologici sono a bassa resa.
